Imagínate junto al mar, tomando un cóctel en una cómoda cama balinesa, con buena música de fondo y en un privilegiado rincón de una preciosa isla balear. Por delante, una jornada de relax, un baño en aguas turquesas, un masaje… ¿Lo tienes? Bienvenido al universo Puro, bienvenido a Purobeach Illetas, uno de los mejores clubs de playa de la siempre apetecible Mallorca.
Vive la experiencia Purobeach Illetas
No sueltes aún mi mano y desciende conmigo la senda que entre pinos y olivos desemboca en el acantilado. Recodo a recodo, irás oteando sugerentes imágenes de este bello oasis situado en la zona de Ses Illetes, en el municipio de Calvià.
Los mil azules de sus aguas cristalinas, una vasta panorámica de la bahía de Palma, acceso directo al mar… ¿El lugar perfecto para vivir el verano intensamente? Exacto.
De camino a tu cama balinesa y con el mar a tus pies, pronto descubrirás que el ambiente es justo el que esperabas: relajado, cálido, informal y, sobre todo, mediterráneo. Un oasis en el que solo tendrás que preocuparte por exprimir al máximo tu tiempo de ocio.
Detalles de bienvenida, DJs pinchando en directo la mejor música Puro, un staff dispuesto a hacer de tu estancia un recuerdo inolvidable, sofisticados espacios que respetan el entorno, materiales nobles, exquisitas telas, un premiado diseño con el blanco por bandera… En Purobeach Illetas todo está cuidado al detalle para despertar tus sentidos.
Los sabores de Purobeach Illetas: deliciosa cocina healthy
Una de las grandes bazas de Purobeach Illetas es que su oferta gastronómica conjuga a la perfección con el marco que la envuelve: un moderno restaurante con vistas al Mediterráneo y mesas bien espaciadas, y una animada terraza que nos invita a tomar algo en cualquier momento del día.
Gran selección de entrantes y ensaladas, carnes, pescados, opciones orgánicas, vegetarianas y veganas… Como decidir con qué plato de la carta quedarse no es tarea fácil, aquí van mis sugerencias: un antipasto para compartir compuesto de edamame al vapor, gambas Piri Piri, jamón ibérico y queso burrata; poke de salmón y quesadillas de pollo campero.
Para regar la comida, una buena opción son los blancos y tintos mallorquines. Y como dulce colofón, nada mejor que rendirse ante el brownie Puro: casero, de chocolate y nueces, sin gluten y con helado de vainilla. Impresionante.
Purobeach Illetas: un oasis de bienestar
En este ambiente de puro hedonismo, se impone acompañar el dolce far niente con actividades enfocadas a restablecer el, a menudo maltrecho, equilibrio entre cuerpo y mente. Para ello, Purobeach Illetas cuenta con un atractivo catálogo de experiencias entre las que destacan las clases de yoga junto al mar o el sound healing, una terapia musical que colabora a mantener y mejorar la salud a través del sonido.
El experto en terapias holísticas Gerard Ros, de Energy Shamanic, define esta experiencia como «un trabajo de meditación con cuencos tibetanos y cantos armónicos que nos conduce a un viaje introspectivo para conectar con el espíritu y hallar la armonía «. Ya lo decía Platón: «la música es la rehabilitación del alma«.
Relájate en las mejores manos
Para continuar con la filosofía mens sana in corpore sano, otro pequeño gran lujo que cualquier viajero debe darse es un masaje en su centro wellness. Un tratamiento detox con aceites orgánicos de almendras de Mallorca, un programa antienvejecimiento, un masaje para deportistas aquejados de dolores musculares… Sea cual sea la opción elegida, solo tienes que liberar tu mente y dejarte llevar. Los ingredientes naturales de la marca de cuidado corporal SeaSkin y la destreza de sus terapeutas harán el resto. ¿Cien por cien recomendable? Sin duda. Palabra de adicta a los masajes.
Y disfruta de la vida
Una vez alcanzado este estado de absoluto bienestar, toca seguir disfrutando del día en uno de los clubs de playa más exclusivos de la isla. Tomar el sol, un baño más, acabar esa novela pendiente mientras saboreas un refrescante mojito, una buena conversación…
Todo ello con el inconfundible sello de Puro Group, en la costa mallorquina y a tan solo 12 kilómetros de Palma. ¿Necesitas más motivos para protagonizar tu propia experiencia Purobeach Illetas? Yo ya estoy deseando volver a Mallorca para desconectar en el Purobeach Palma, el otro buque insignia de esta famosa cadena de hoteles y clubs de playa.
El Valle del Loira y Leonardo da Vinci. ¿Puede haber mejor combinación para un viaje inolvidable? La respuesta es no. Seguir los pasos del genio de la Toscana en Francia te llevará a conocer algunos de los castillos más hermosos del también llamado Valle de los Reyes, a profundizar en su figura y a comprender por qué Da Vinci -que siempre afirmó que el agua es el vehículo de la naturaleza– escogió las orillas del Loira, el más grande de los ríos franceses, para pasar sus últimos años.
El Valle del Loira y Leonardo da Vinci: del personaje al mito
Si ha habido un hombre capaz de destacar en cada disciplina que abordase, ese fue Leonardo da Vinci. Pintor, científico, inventor, arquitecto, botánico, escritor, escultor, filósofo, ingeniero, poeta, visionario… Da Vinci encarna como nadie el ideal del hombre del Renacimiento, la expresión absoluta del talento, y su legado, como su controvertida e inaprensible personalidad, sigue fascinando a todos los que se interesan por su persona.
La belleza perece en la vida, pero es inmortal en el arte»
– Leonardo da Vinci
Basta acercarse a la región Centro Valle del Loira para comprobarlo. Más aún este año ya que es el principal escenario de las conmemoraciones del quinto centenario de su muerte. Una fecha que coincide en el tiempo con dos efemérides claves en la historia de Francia: el nacimiento de Catalina de Médici y el inicio de la construcción del Castillo Real de Chambord.
El Valle del Loira, el destino final de un artista multidisciplinar
Da Vinci llegó a Francia en 1516 a lomos de un burro y portando consigo tres de sus obras maestras –San Juan Bautista, Santa Ana y La Gioconda-, y un buen fardo de frustraciones y decepciones. A sus 63 años decidió cruzar el puente de plata que le tendió su país natal, una Italia fascinada por el talento de Miguel Ángel y Rafael que no valoraba su arte, se escandalizaba por sus revolucionarios estudios de anatomía y no entendía su particular visión del mundo.
La corte francesa, en cambio, puso el reino a sus pies. El joven Francisco I, aleccionado por su madre Luisa de Saboya, le brindó su protección y una oferta irrecusable: el cargo de primer pintor, ingeniero y arquitecto del rey, una pensión de 700 escudos de oro, una lujosa residencia y total libertad para dar rienda suelta a su creatividad.
En el Valle del Loira, Leonardo da Vinci encontró la paz que tanto ansiaba y un lugar para soñar, pensar y trabajar rodeado de espléndidos paisajes que lo acompañaron hasta el fin de sus días. Por ello, la región y el país entero rescata este año su memoria y su testamento intelectual con una interesante agenda cultural que incluye más de 700 eventos: exposiciones únicas, ciclos musicales, gastronomía…
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El Castillo Real de Amboise, la sofisticación del primer Renacimiento francés
Construido sobre una antigua fortaleza que domina el Loira y la ciudad medieval, el castillo de Amboise, residencia real y cumbre del art de vivre francés, es la primera sorpresa que nos depara esta ruta ligada al genio italiano.
La deslumbrante colección de mobiliario gótico y renacentista de las diferentes salas -recreadas gracias a la tecnología del Histopad-, las terrazas y los amplios jardines con vistas panorámicas al valle, las imponentes torres, su ubicación junto al apacible centro histórico de Amboise… Todo el conjunto que enmarca este castillo erigido entre los siglos XV y XVI es realmente sublime. Por algo fue el palacio favorito de Francisco I y de muchos otros monarcas de las casas de Valois y Borbón.
También lo fue para Leonardo da Vinci que quiso ser enterrado en sus dominios. Y es aquí, en una sencilla tumba que custodia la capilla de Saint-Hubert, bajo una lápida de mármol decorada con su rostro, donde reposa aquel hijo bastardo, denostado por el Vaticano, que llegó a ser uno de los grandes prohombres de la historia. Si conoces su prolífica obra, resulta imposible no emocionarse al recordar lo injusto de sus palabras: «He ofendido a Dios y a la humanidad porque mi trabajo no tuvo la calidad que debía haber tenido«.
Clos Lucé, la última morada de Leonardo da Vinci
La lujosa mansión que Francisco I puso a disposición del maestro es Clos Lucé, antigua residencia de verano de los reyes de Francia. Situada a solo 400 metros de Amboise, en este castillo con alma de palacio Da Vinci pasó los que probablemente fueron los años más felices de su vida hasta que falleció en mayo de 1519, a los 67 años, dejando tras de sí un legado excepcional.
Su dormitorio, los talleres en los que trabajaba sin descanso, su estudio de pintura, la cocina en que Mathurine -hasta aquel momento cocinera real- preparaba su comida vegetariana, el soberbio oratorio de Ana de Bretaña, la gran sala renacentista, la biblioteca y el gabinete de curiosidades, el sótano donde se exponen de sus inventos, el pasadizo secreto que comunicaba con el castillo de Amboise y que, según dicen, Francisco I utilizaba para visitar a «su padre» lejos de las miradas de la corte… Sin duda, si hay un lugar en el que el espíritu de Da Vinci sigue vivo cinco siglos después de su muerte, es este, su hogar en suelo francés.
Pero la magia de Clos Lucé no acaba en las nobles dependencias de la villa señorial. Continúa a cielo abierto, a lo largo de un vasto jardín que nos sumerge en la mente de aquel que tanto ansió conocer el funcionamiento de la naturaleza y del hombre.
Maquetas móviles de sus visionarios inventos a tamaño real, lienzos que cuelgan de los árboles jugando, como el propio pintor, con la luz y las sombras, audios con sus reflexiones, el manto vegetal que reproducía en sus dibujos el Da Vinci botánico, su proyecto de ciudad ideal…Un paseo iniciático e inspirador como pocos, a la altura de un polímata que entendía el arte y la ciencia como un todo indisoluble.
TE INTERESA → Si visitas Clos Lucé antes del 2 de septiembre, podrás admirar el tapiz de la Última Cena, una valiosa tela, tejida con hilos de seda y oro, que por primera vez en su historia sale de los Museos Vaticanos para formar parte de una exposición única. Esta obra maestra, encargada por Francisco I, tiene las mismas medidas que el fresco que realizó Da Vinci en el refectorio de Santa Maria delle Grazie de Milán.
Chambord, la colosal obra maestra de Francisco I
Según Leonardo Da Vinci existen tres clases de personas: «aquellas que ven, aquellas que ven lo que se les muestra y aquellas que no ven». En el Valle del Loira, no hay lugar para estas últimas porque es imposible no caer rendido ante la belleza de castillos como el de Chambord, una maravilla arquitectónica situada en el corazón de La Sologne.
Aunque empezó a construirse el mismo año en que murió Da Vinci, son muchos los que le atribuyen el diseño de uno de sus elementos más destacados: la escalera central de doble espiral que permite que las personas puedan subir y bajar sin cruzarse. Sea como fuere, lo que está claro es que Chambord es uno de los castillos más espectaculares de esta ruta.
Y es que lo que empezó siendo un pabellón de caza acabó convirtiéndose en la mayor mansión del valle. Un palacio ideado por Francisco I para demostrar su poder que se traduce en más de 400 habitaciones, 365 chimeneas, terrazas panorámicas y seis torres que se alzan a los pies de sus preciosos jardines. Todo ello, como no podía ser de otra manera, rodeado de naturaleza. Más de mil hectáreas de bosque que le aportan una atmósfera realmente única.
GASTROTIP →¿Te has preguntado alguna vez cómo era la gastronomía francesa durante el Renacimiento? Encontrarás la respuesta en la carta del Restaurant de l’Agriculture de Tour-en-Sologne, un magnífico establecimiento que se ha sumado a las celebraciones del V Centenario con un menú renacentista que nos permite descubrir las recetas de la época y el rico patrimonio culinario del Valle del Loira. Suflé de ricotta con queso parmesano y jamón de Parma, fricasé de pollo al limón, peras al vino y la mejor tarta Tatin que he probado nunca.
Colinas, viñedos, frondosos bosques, suntuosos castillos que ejemplifican la exquisitez del Renacimiento francés, apacibles pueblos en los que desearías alargar tu estancia, su superb cuisine… El quinto centenario de la muerte de Leonardo da Vinci es la excusa perfecta para conocer este excepcional destino declarado Patrimonio de la Humanidad. Su nombre: Val de Loire. Su apellido: el jardín de Francia.
Con la llegada del mes de junio se abre la veda de las tan esperadas vacaciones de verano. Un destino cercano, un paraíso exótico, una escapada cultural, un retiro rural… Por si todavía no tienes claro a qué lugar vas a viajar para desconectar de la rutina y renovarte por fuera y por dentro, aquí tienes siete magníficos destinosparaunveranoperfecto.
DESTINOS PARA UN VERANO PERFECTO:
El Camino de Gales, tres itinerarios únicos en el Reino Unido
El Wales Way (Camino de Gales) es fruto de la unión de tres rutas que cruzan los paisajes más impresionantes del país: el Coastal Way, que recorre a lo largo de 290 km el litoral oeste alrededor de la bahía de Cardigan; el Cambrian Way, que cruza la columna vertebral de Gales entre Llandudno y Cardiff, y el North Wales Way, 120 km de ruta por el que está considerado el centro de actividades al aire libre del Reino Unido. ¿Un ejemplo? Zip World donde podrás lanzarte en la tirolina más rápida del mundo. Mar y montaña, parques nacionales y grandes espacios verdes, imponentes castillos declarados Patrimonio de la Humanidad, museos, pueblos costeros, balnearios victorianos, la hermosa isla de Anglesey… Un variado catálogo de propuestas en suelo galés para los amantes de la naturaleza en el que cada kilómetro cuenta. Más información: Visit Wales.
El Valle del Loira, tras el legado de Leonardo da Vinci
La región Centro Valle del Loira -cuna del Renacimiento en Francia- siempre es una buena elección para una escapada estival. Y más teniendo en cuenta que es el principal escenario de las conmemoraciones del V centenario de la muerte de Leonardo da Vinci. Seguir los pasos del genio de la Toscana en sus últimos años te llevará a descubrir algunos de los castillos más hermosos del también llamado valle de los reyes. Como el castillo de Amboise, en el que reposan sus restos y que acoge una exposición sobre su muerte, o Clos Lucé, el lugar elegido por Francisco I para que pudiera soñar, pensar y trabajar rodeado de espléndidos paisajes. Chenonceau, el majestuoso Chambord, el castillo de Blois y el Dominio de Chaumont-sur-Loire, en el que se celebra desde 1992 el Festival Internacional de Los Jardines, son otras citas obligadas del circuito de los castillos del Loira. También sería un error pasar por alto Chartres y su espléndida catedral, una de las más armoniosas de Europa. Esta joya del gótico francés protagoniza, junto a una veintena de monumentos más, Chartres en Lumières, un espectáculo nocturno de luz y sonido que se proyecta por toda la ciudad. Más información: Valle del Loira y Viva Leonardo da Vinci 2019.
Alto Tatra, un gran destino para un verano perfecto en Eslovaquia
Este «paisaje mítico de retorcidos picos y cascadas donde los árboles pintan el suelo de blanco y bestias temibles patrullan por los bosques» es uno de los destinos que forman parte de la lista Best in Europe 2019 de Lonely Planet. Los expertos lo recomiendan porque es el parque nacional más espectacular de Eslovaquia y porque su territorio -el más elevado de los Cárpatos- es uno de los mejores parajes del continente para ver osos pardos. Este paisaje casi virginal es, además, un escenario perfecto para practicar todo tipo de deportes. Escalar alguno de sus elevados picos, navegar en el glaciar Štrbské, adentrarte en espectaculares cuevas como Belianska jaskyňa y, cómo no, realizar infinidad de excursiones que concluyen en remotos refugios de montaña. Una de las más famosas es la Tatranská Magistrala, un trekking de 45 km que discurre a los pies de los picos más altos de la cordillera y que se completa en tres días. ¿Es o no es un gran destino para un verano ideal?
Escocia, un viaje inolvidable para estas vacaciones
Una ruta por los escenarios en los que se rodó la popular serie Outlander, al Lago Ness y los fascinantes paisajes de las Highlands, la isla de Skye, la magia del Lago Katrine, seguir las huellas de personajes como William Wallace o Rob Roy MacGregor, callejear por Glasgow, pisar el campo de batalla en el que Robert the Bruce consiguió la independencia de Escocia, el muro de Adriano, la enigmática capilla Rosslyn, el encanto de poblaciones costeras como Saint Andrews y, cómo no, Edimburgo, el centro de todas las miradas, la niña bonita de Escocia. Si quieres hacer un road trip inolvidable, practicar deportes de aventura, escuchar buena música y disfrutar de la hospitalidad de sus gentes rodeado de naturaleza y arte, Escocia es tu destino para las vacaciones de verano.
TE INTERESA → Si no quieres tener que preocuparte por nada, permíteme recomendarte cualquiera de las excursiones que realiza Escocia Turismo. Visitas guiadas en español, Itinerarios optimizados para disfrutar cada minuto del viaje, salidas garantizadas todo el año desde Edimburgo y desde Glasgow… Ellos fueron los que me enseñaron a amar esta increíble nación a la que estoy deseando volver. De su mano, por supuesto.
Flandes: un verano de festivales y un pintor por descubrir
Flandes es el destino perfecto para disfrutar de la música en verano. Más de 280 festivales, los artistas más esperados, los escenarios más originales… De todo y para todos. ¿Algunos ejemplos? Tomorrowland, el Festival de Jazz y las fiestas de Gante, el dance electrónico del Paradise City, el MAfestival y el Cactus Festival de la encantadora Brujas, el Reggae Geel, el WECANDANCE de Zeebrugge, el festival urbano Couleur Café de Bruselas… Súmale sus populares fiestas de la cerveza, como las Bier-en Hoppefeesten o el Belgisch Bierweekend, y vivirás las vacaciones de tu vida. Además, si te interesa el arte, debes saber que este año Flandes conmemora el 450 aniversario de la muerte de Pieter Bruegelcon una serie de exposiciones y eventos que nos acercan al legado de este artista flamenco.
San Petersburgo, una escapada veraniega en Rusia
A orillas del Golfo de Finlandia, en la cuenca del río Neva, te espera la ciudad menos rusa de todas: San Petersburgo, el precioso capricho diseñado por Pedro I a imagen y semejanza de las más bellas capitales europeas. Sus puentes levadizos, el Museo del Hermitage, la iglesia de la Sangre Derramada, la catedral de San Isaac, la siempre concurrida avenida Nevski, el Teatro Mariinsky y el palacio de Catalina son solo algunos de sus imprescindibles. Pero hay más. Y es que la ciudad está viviendo una cuarta revolución con la cultura por bandera que se materializa en nuevos espacios creativos como Port Sevkabel. Además, viajar en verano tiene premio: podrás comprobar cómo son sus famosas noches blancas y la gran oferta de ocio que se desarrolla en esta época en la que el sol se resiste a desaparecer.
TE INTERESA → Si quieres conocer el rostro más actual de la que es un su día fue «la ventana de Rusia hacia el mundo occidental”, te invito a leer el último artículo que he publicado en Viajes National Geographic.
Indonesia, otro espectacular escenario para tu ocio estival
Hablando de Viajes National Geographic, esta revista también ha seleccionado sus destinos estrella para este verano. Entre ellos está Indonesia, «el lugar ideal para reconciliarse de nuevo con la naturaleza». Un archipiélago formado por más de 17.000 islas que bien podría protagonizar la carta a los reyes magos de cualquier viajero, ¿Por qué? Porque lo tiene todo para hacer de tu tiempo de ocio una gran aventura: orangutanes en Sumatra, lagartos en Komodo, arqueología en Yogyakarta, volcanes, lagos, milenarios templos, arrozales, surf en Bali, buceo en Bunaken, playas en las que te quedarías a vivir…
Ahora que ya conoces los mejores destinos para un verano perfecto, ¿con cuál te quedas?
No olvides contratar un buen seguro de viajes
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La gastronomía de Tenerife ha vuelto un año más a Madrid Fusión para dejar bien claro por qué ocupa un lugar destacado en el mapa de las mejores propuestas culinarias de nuestro país. La respuesta podría resumirse en una sola clave: calidad. La calidad de sus productos, del trabajo de los agricultores y ganaderos tinerfeños, y de los cocineros y profesionales de la restauración que los transforman en una imbatible razón para viajar a esta preciosa isla canaria una y mil veces.
Todo ello bajo la marca Tenerife Gastro Experience y brillando con luz propia en la edición más exitosa de esta cumbre gastronómica que ha reunido a más de 2.000 congresistas, 200 empresas expositoras, 122 ponentes y 13.000 visitantes.
La gastronomía de Tenerife: una cocina de primera división en una isla para comérsela
Papas, mojos, quesos, vinos, mieles, gofio, plátanos, aguacates, barraquitos, papayas, cochino negro, carnede vacaveteada… Estos son algunos de los productos que desfilaron por los stands de Tenerife, y en las diferentes conferencias y show cookings que se realizaron durante estos tres días en los que Madrid se convirtió en el gran foco de la gastronomía a nivel mundial.
Tres intensas jornadas de la décimo séptima edición de Madrid Fusión que Tenerife Gastro Experience supo aprovechar al máximo para promocionar la cocina de la isla de la mano de sus chefs. Grandes cocineros como Samuel Hernández de Lagarto Brasserie, que realizó una presentación de los iconos gastronómicos de Tenerife; Diana Marcelino del Hotel Rural Finca Salamanca, que mostró su buena mano para preparar diferentes tipos de mojos, Isidro Álvarez del restaurante San Diego; Jesús Marrero del restaurante El Ancla, que deleitó a los asistentes con un ajoblanco de aguacate con tartar de bonito y sangacho, y Pablo Pastor, presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias, entre otros.
Mi Tenerife Gastro Experience en Madrid Fusión
Quedarme con solo una muestra de la gastronomía de Tenerife presentada en Madrid Fusión se me antoja harto complicado, pero, si tuviera que hacerlo, la balanza se decantaría por el lingote de queso blanco de la quesería artesanal Montesdeoca. Caramelizado con miel y acompañado de batata blanca de jable, mojo y crujiente de queso. Un capricho para los sentidos elaborado por el chef Isidro Álvarez durante su show cooking de quesos de Tenerife.
Hablando de quesos, puedo asegurarte que los de Tenerife, premiados y reconocidos internacionalmente, son una auténtica delicia. Algo nada sorprendente si tenemos en cuenta que Canarias es la comunidad autónoma con mayor consumo de queso por habitante. Como aperitivo, asados, como base de nuevos platos que revisionan el recetario local, acompañados de mojo o miel… Aunque el más consumido por los isleños es el queso fresco, principalmente de cabra, yo debo confesar mi debilidad por los semicurados y curados que se elaboran siguiendo el método tradicional.
Otra sorpresa para mi paladar fue descubrir el almogrote, una especie de paté típico de La Gomera que se elabora con queso curado, pimienta, ajo, tomate y aceite de oliva. Toda una delicatessen, sabrosa y ligeramente picante, que despertó uno de mis sueños viajeros: poner rumbo a esta isla para conocer la exuberante naturaleza del Parque Nacional de Garajonay, sus acantilados, playas y valles cubiertos de palmeras, y la cadencia del silbo, el lenguaje aborigen declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Las mieles de Tenerife, fruto de una actividad secular muy arraigada en el medio rural y parte fundamental de su patrimonio etnográfico, también estuvieron presentes en Madrid Fusión aportando su dulzor y el aroma de las flores endémicas de la isla. De castaño, de malpica, de tajinaste, de relinchón, de retama del Teide, multiflorales… Mieles que esconden más de cinco siglos de historia y que reflejan la diversidad geográfica de esta joya canaria con variedades de cumbre, monte y costa, y cuya calidad avala la D.O.P. «Miel de Tenerife». Tip viajero: si quieres profundizar en la cultura apícola tinerfeña, déjate caer por el Centro de Visitantes de la Casa de la Miel, un espacio museístico que forma parte de la oferta cultural de la Casa del Vino (El Sauzal. Santa Cruz de Tenerife).
Y, cómo no, los diferentes sabores, aromas y matices de los vinos de Tenerife. Blancos, tintos, rosados, malvasías… El clima y la particular geología volcánica de Tenerife son la base de una variada producción vinícola que combina técnicas respetuosas con el medioambiente y métodos tradicionales. El resultado son vinos únicos que combinan a la perfección con los platos de la cocina tinerfeña y que se agrupan en cinco Denominaciones de Origen: Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güímar, Valle de La Orotava e Ycoden-Daute-Isora. ¿Has maridado alguna vez un malvasía con una buena tabla de quesos canarios? Te aseguro que es una experiencia sublime. Ya lo decía Dante Alighieri: ‘El vino siembra poesía en los corazones’.
Para finalizar este recorrido gastronómico por la isla del Teide, te dejo con un clásico. Y es que el catálogo de sabores y aromas de la cocina canaria estaría incompleto sin el omnipresente barraquito, una bebida muy popular que se elabora con café, leche, leche condensada, canela, corteza de limón y Licor 43. Aunque estos son los ingredientes clásicos para prepararlo, muchos establecimientos tienen su barraquito especial de la casa al que añaden diferentes especias, nata u otros licores. Cada maestrillo tiene su librillo y el barraquito no es una excepción: no hay dos iguales. Y no, no me costaría nada darte la receta pero, créeme, en Tenerife sabe mucho mejor.
Informado quedas. La gastronomía es un camino más para conocer la tierra que pisas. Un paseo de sensaciones sosegadas, sorpresas en cada bocado y tragos que saben a gloria. A gloria volcánica, como la de Tenerife.
Si te gusta planificar las vacaciones con antelación y buscas inspiración para llenar tu agenda viajera con grandes experiencias, aquí tienes mis mejores destinos para 2019. Encontrarás paisajes de postal, desiertos, escenas urbanas, arte, gastronomía y, sobre todo, diferentes culturas y credos que ampliarán tu visión del planeta en el que nos ha tocado vivir. Mi objetivo con esta recopilación de imprescindibles no es otro que despertar tu curiosidad y animarte a visitarlos en este nuevo año que estamos a punto de estrenar. Como suelo decir, el mundo es demasiado grande para conocerlo en una sola vida, pero, al menos, intentémoslo. ¿No te parece?
Los mejores destinos para 2019: Jordania
Mi primer gran destino para el 2019 es un país que adoro: Jordania. Un oasis de paz en Oriente Medio en el que descubrirás el verdadero sentido de la palabra hospitalidad. Cumplir el sueño de visitar Petra, flotar en el Mar Muerto, descubrir los alucinantes paisajes que encierra el desierto de Wadi Rum, callejear por Amán, bucear en los impresionantes fondos marinos del Mar Rojo, desear parar el tiempo viendo atardecer en la Reserva de la Biosfera de Dana... En mi lista de deseos está volver para recorrer la Jordan Trail, una ruta épica de 650 kilómetros que cruza todo el país de norte a sur -desde Um Qais hasta Aqaba- y que discurre por sus principales atractivos patrimoniales y medioambientales.
La Región de los Mil Lagos de Finlandia
Me contaron que la región de los Mil Lagos de Finlandia era sinónimo de arquitectura, diseño, naturaleza y relax. Viajé hasta allí y comprobé que todo era cierto. Paisajes lacustres y bosques donde reina el silencio, aire puro, cabañas de madera, la fascinante arquitectura de Alvar Aalto en Jyväskylä, experimentar los beneficios de una auténtica sauna, una gastronomía rica y saludable, deportes de aventura… Un destino, a poco más de tres horas en avión desde España, perfecto para los amantes de la naturaleza y/o urbanitas que buscan desconectar en el país más feliz del mundo.
Los mejores destinos para 2019: Zambia, el latido de África
“En coche ves África, a pie sientes África”. Nunca olvidaré las palabras de Lawrence, el faro que me guió durante mis días en el South Luangwa National Park, una de las reservas más importantes del continente africano en la que el hombre sigue estando en franca minoría. En Zambia, un rincón del África subsahariana, ajeno a los conflictos que se viven más allá de sus fronteras, en el conviven más de 70 etnias y donde todo discurre sin prisa. Un país que también me mostró su cara menos amable: la de los cazadores furtivos, el día a día de ciudades como Lusaka y Livingstone, y los estereotipos que amenazan el futuro de las mujeres del medio rural. También recuerdo que lloré al ver por primera vez un elefante en libertad, en cada atardecer en la sabana y frente a las majestuosas cataratas Victoria; que se ven mejor desde Zimbabue, cierto, pero se sienten más en su vertiente zambiana. Lágrimas de felicidad.
El mundo es un libro y aquellos que no viajan solo ven una página» –San Agustín
Japón, un imprescindible para cualquier viajero
Entre mis recomendaciones viajeras para 2019 no podía faltar Japón, un país que puede resultar una locura y una deliciosa relajación, un lugar en el que la sorpresa te aguarda en cada esquina, el respeto y la cortesía es una forma de vida y donde sientes que tienes todo por aprender. La dulce y serena Kioto, el monte Fuji, la titánica Tokio, el santuario sintoísta de Fushimi Inari, Koyasan y el cementerio de Okunoin, Kanazawa, el bosque de bambú de Arashiyama, el sabor de las gyōzas, alojarte en un ryokan, los usos y costumbres de la sociedad nipona… El país del Sol Naciente puede provocar infinidad de emociones, pero nunca indiferencia a los ojos occidentales.
Marsella, mi último gran descubrimiento en el sur de Francia
Si, como yo, tienes debilidad por las ciudades portuarias, que tus pasos te lleven a Marsella: el Viejo Puerto, sus playas, más de 300 días de sol al año… Súmale el encanto de Le Panier, donde los griegos se asentaron hace más de 20 siglos, el street art del multiétnico Cours Julien, su gastronomía -con la bouillabaisse por bandera- y lo encantadores que son sus habitantes, y tendrás motivos más que suficientes para desear conocer la Marsella del siglo XXI.
Marruecos, un paraíso para los sentidos a tiro de piedra
Un lujo a la vuelta de la esquina. No encuentro mejores palabras para condensar que supone Marruecos para mí. El mejor ejemplo de que, a menudo, no hace falta irse muy lejos para conjugar el verbo viajar en mayúsculas. Y es que este país merece ser descubierto palmo a palmo, saltando de la fascinante Marrakech al hipnótico desierto de Merzouga, del todopoderoso Atlas al Valle de las Rosas, tajín a tajín, medina a medina. Casablanca, Meknes, Rabat, Fez, Mequinez… Me queda aún tanto por descubrir, vivir y sentir en Marruecos. No importa porque esta recomendación también es para mí ya que espero volver el año viene y estaré aquí para contártelo.
Ahora digo -dijo a esta sazón don Quijote- que el que lee mucho y anda mucho, ve mucho y sabe mucho» – Cervantes
Oslo, la flamante Capital Verde Europea 2019
Otro de los mejores destinos para viajar en 2019 es Oslo, una ciudad que se ha esforzado como pocas para reducir la huella de carbono y luchar contra el cambio climático, y que este año ostenta el apreciado estatus de Capital Verde Europea. ¿Su apuesta? Una urbe en la que los coches dan paso a las bicicletas y a un transporte público eficiente, con pulmones verdes, hoteles con certificado medioambiental y restaurantes que ofrecen menús basados en productos de proximidad. Descubre cómo es posible vivir en verde paseando por Grünerløkka, su barrio más trendy; callejeando entre los grafitis de Vulkan -magnífico ejemplo de planificación urbana sostenible-, frente a la Ópera, con la vista perdida en el fiordo, o entre las esculturas del parque Vigeland. Siempre lo digo: está muy bien que tu objetivo final sea sentir el poder de la naturaleza en las Islas Lofoten, pisar el Preikestolen, dormir en un hotel de hielo o trazar de cazar una aurora boreal en la increíble Noruega Ártica, pero no pases de puntillas por Oslo. La capital del país merece mucho más que una fugaz escala.
Y hasta aquí este listado de los que considero los mejores destinos para el 2019. Si he cumplido mi propósito y algo se ha movido dentro de ti leyéndome, objetivo cumplido. ¡Feliz entrada de año, viajero!
Y recuerda: tu seguridad es lo primero, así que, si vas a viajar al extranjero, haz como yo y contrata un seguro de viajes con Chapka. Para estancias inferiores a 90 días, te recomiendo el Cap Trip Plus por su amplia cobertura COVID-19: gastos médicos derivados de la enfermedad, PCR prescrita por un profesional sanitario, prolongación de estancia, regreso anticipado… Además, si lo contratas a través de mi web, obtendrás un 7% de descuento usando el código OBJETIVOVIAJAR. No lo dudes, contrata aquí tu seguro de viajes y disfruta de una aventura asegurada.
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Gran selección de entrantes y ensaladas, carnes, pescados, opciones orgánicas, vegetarianas y veganas… Como decidir con qué plato de la carta quedarse no es tarea fácil, aquí van mis sugerencias: un antipasto para compartir compuesto de edamame al vapor, gambas Piri Piri, jamón ibérico y queso burrata; poke de salmón y quesadillas de pollo campero.
